Let's Eat ซีรีส์เกาหลีเรื่องดังที่จะทำให้ผู้ชมต้องน้ำลายไหลเพราะความหิว นอกจากจะเต็มไปด้วยเมนูน่าอร่อยมากมายแล้ว ซีรีส์เรื่องนี้ยังสอดแทรกทริคเด็ดๆ ที่เอาไปใช้ในการกินหรือการทำอาหารในชีวิตประจำวันได้ด้วย มาจดแล้วลองเอาไปทำดูกันเถอะ
ไส้ย่างเกาหลี
เมนูสุดฮิตของคนเกาหลี วิธีทำก็แสนง่ายแค่เอาวัตถุดิบทั้งหมดใส่ลงในกระทะร้อนๆ รอจนสุกได้ที่ก็เริ่มโซ้ยได้เลย แต่เคล็ดลับสำคัญของการกินไส้ย่างให้อร่อยมากขึ้นกว่าเดิมก็คือ เอาโซจูมาราด และจุดให้ไปลุกก่อน พอทำแบบนี้กลิ่นคาวของไส้ก็จะหายไปกับไฟ แล้วก็จะได้กลิ่นรมควันหอมๆ แทน
กิมจิจอนสูตรอีจีอู
จุดสำคัญของกิมจิจอนที่จะทำให้รสชาติอร่อยขึ้น เคล็ดลับอยู่ที่รูปทรงเป็นสำคัญ ขั้นแรกต้องเตรียมแป้ง จะใช้แค่แป้งสำหรับทอดอย่างเดียวไม่ได้ ต้องผสมแป้งชุบทอดเพื่อให้ทอดแล้วกรอบ แป้งทอดจะอร่อยขึ้นอยู่กับว่ามันกรอบแค่ไหน ตอนทอดก็เลยต้องทำเป็นทรงรูปโดนัทเพื่อให้มันกรอบทั่วทั้งแผ่น
ปลาดาบเงินย่างเกลือ
ปลาดาบเงินต้องกินทั้งตัวถึงจะได้รสชาติแท้ๆ ของมัน วิธีทำก็คือต้องโรยเกลือก่อนเอาไปย่าง นอกจากจะเพิ่มรสชาติแล้วยังทำให้หอมด้วย แถมยังเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบตอนได้ขบเคี้ยว และการย่างทั้งตัวก็จะรักษาความฉ่ำในเนื้อไว้ไม่เสียสารอาหารด้วย แต่ถ้าจะกินแบบต้มก็ค่อยหั่น น้ำแกงกับรสปลาจะผสมกัน ได้ออกมาเป็นน้ำแกงรสกลมกล่อมลงตัวจากเนื้อและก้างปลา
มินออปลาดิบ
ปลามินออจะวางไข่เดือนกรกฎา จึงเป็นช่วงที่อร่อยและมีสารอาหารสูงสุด แถมปลามินออยังเอามาใช้กินได้ทั้งตัว เครื่องในก็เอาไปดอง ไข่ก็ตากแห้งเป็นกับแกล้มหรือจะตุ๋นกินก็อร่อยสุดยอด ก้างปลาอื่นทำได้แค่เพิ่มรสชาติให้แกงเผ็ดแต่ก้างมินออให้สารอาหารพอๆ กับกระดูกวัว รสชาติก็ใกล้เคียงมากทีเดียว เคล็ดไม่ลับคือก่อนจะลงมือแล่ ต้องเอามินออไปแช่เย็นพักไว้ก่อน กรดอะมิโนจะได้กระจายทั่วเนื้อปลา เวลาเคี้ยวจะได้ฟินสุดยอด
ปลาแฮ็กฟิชอบฟาง
เมนูแปลกที่นักชิมต้องลองสักครั้ง ปลาแฮ็กฟิชอบฟาง เนื้อนุ่ม เคี้ยวอร่อย เต็มไปด้วยสารอาหาร เวลาก่อนเอามาทอดควรเอาไปอบฟางก่อนครั้งหนึ่ง เพราะมันจะทำให้ลอกหนังได้ง่าย กำจัดเมือกในตัวปลาได้ด้วย กลิ่นฟางก็หอมดีด้วย ตอนที่จะกินต้องพลิกผักกาดขึ้นเอาด้านนุ่มเข้าปาก เวลาเคี้ยวปลามันจะอร่อยกว่าอีกด้าน
มุลคัลบิ
อาหารพื้นเมืองของชอนจู เป็นซุปที่มีซี่โครงหมู วุ้นเส้น แล้วก็ถั่วงอก มุลคัลบิไม่เหมือนซุปกระดูกทั่วไป มันไม่ได้ต้มเพื่อให้ซุปกลมกล่อมเท่านั้น แต่มันถูกรังสรรค์เพื่อให้คนในครอบครัวได้กินอย่างอร่อยในตอนที่ลำบาก น้ำจากถั่วงอกเป็นสิ่งที่แม่อยากให้ลูกๆ ได้กินของดี มันคือเลือดเหงื่อและน้ำตา เวลาก่อนจะกินต้องตัดเนื้อก่อน เพราะมันจะได้ดูซึมน้ำซุปเข้าไป และส่วนเนื้อติดกระดูกก็คือส่วนที่เด็ดที่สุด ไม่ควรให้ใครแย่งไปเด็ดขาด!!
แพ็กซุกเป็ด
ก่อนอื่นเริ่มแรกต้องเริ่มทานที่อกเป็ดก่อน เพราะมันเป็นส่วนที่มีรสอ่อนที่สุด และเวลากินอกเป็ดก็ต้องกินโดยการจุ่มน้ำซุปให้ฉ่ำ แล้วตามด้วยน่อง ตัดมาแค่เนื้อทิ้งกระดูกต้มไว้ในน้ำซุป พอเบื่อรสเป็ดแล้วก็หั่นเนื้อเป็ดมาห่อกับผักและเครื่องเคียง จากนั้นก็จิ้มซอสมัสตาร์ดกิน พออิ่มแล้วเอาข้าวกล้องมาผสมกับน้ำซุปจะกลายเป็นโจ๊กกินเป็นของหวานปิดท้าย
แกงไก่เกาหลี
แกงไก่รสชาติเผ็ดร้อน มีเคล็ดลับในการกินว่าเนื้อขาซ้ายไก่คือส่วนที่อร่อยที่สุด เพราะไก่ส่วนใหญ่มีนิสัยชอบยืนบนขาซ้าย ขาซ้ายเลยใหญ่และรสชาติอร่อยกว่า พอกินแกงจนพอแล้วก็เอาข้าวธรรมดามาผัดคลุกกับน้ำแกงไก่จะได้เป็นข้าวผัดแสนอร่อย
รับชมซีรีส์ Let's Eat วุ่นรัก สาวนักกิน ปี 1 - 3 คลิก
